Receta: Pan proteico

Ingredientes:

  • 20 gramos de salvado de avena.
  • 10 gramos de salvado de trigo. 
  • Un quesito desnatado 0%  materia grasa.
  • 2 claras de huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de levadura (opcional)
  • Semillas de lino

Mezclar todos los ingredientes y batir hasta conseguir una textura uniforme. Verter una ligera capa de poco grosor en un estuche de vapor Lékué (recomendado) o en un tupper rectangular apto para microondas y  espolvorear las semillas de lino. Meter en el microondas durante 3-5 minutos a máxima potencia. Dependiendo del grosor tardará más o menos tiempo en lograr la textura adecuada.

Se puede tostar para tomar, utilizarlo como acompañamiento o como base de bocadillos, como éste que vemos de aquí con atún. Una vez hecho, dura perfectamente tres o cuatro días guardándolo en el frigorífico.

pan

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