Receta: Quiche de verduras light

Ingredientes:

MASA:

  • 100 gramos de salvado de avena.
  • Dos quesitos batidos 0%  materia grasa.
  • Un huevo entero y dos claras de huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de levadura.

RELLENO, verduras a elegir, en el ejemplo: 

  • Calabacín.
  • Berenjena.
  • Champiñón laminado.
  • Atún.
  • Clara de huevo.

DECORACIÓN: semillas de lino

Preparación:

Para la masa: mezclar todos los ingredientes juntos y verter una capa en un molde bajo. Calentar en el microondas a máxima potencia durante 30/60 segundos hasta que adquiera una cierta consistencia. Elevar la masa por las paredes y reservar.

Cocer el vapor  las verduras, colocar en capas sobre la masa añadiendo el atún.  Verter clara de huevo suficiente hasta rellenar y añadir una pizca de sal sin sodio. Agregar semillas de lino en la parte superior. Hornear hasta que dore (30/40 minutos) a 200 ºC.

 

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