“Migas” de soja con merluza

Como alternativa a las migas tradicionales, se pueden hacer unas “migas” con soja texturizada.

Para ello, se pone la soja texturizada a remojo en agua tibia durante 20 minutos. Se escurre la soja y se calienta en sartén con un poco de ajo y pimentón (la soja texturizada casi no tiene sabor y tomara el gusto de las especias y complementos que se le agreguen) hasta que dore.

Se le puede añadir algún complemento, en este caso ha sido merluza al horno desmenuzada.

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One thought on ““Migas” de soja con merluza

  1. ¡Qué buena idea! hace poco publiqué en mi blog una receta de migas con pan integral y con chorizo vegetal, pero lo de la soja no se me había ocurrido. ¡Me gustan mucho tus recetas!. Un saludo

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