Receta: flan de proteína de chocolate y café

Ingredientes:

– 20 gramos de proteína de chocolate.
– 1/2 litro de leche desnatada.
– 1,5 gr. de agar-agar en polvo.
– 1/2 cucharadita de cafe instantáneo o un chorreón de café preparado.
– 1/2 cucharadita de canela.
– Edulcorante o stevia al gusto.

Preparación:
Agregar el agar-agar (una cucharadita de agar-agar de café, no de postre, muy rasa) en la leche y poner a calentar al fuego. Cuando este caliente y antes de que hierva, añadir la proteína de chocolate y el café, removiendo de vez en cuando hasta llevar a ebullición. Mantener durante 2 minutos mas sin dejar de remover.

Verter en moldes y dejar enfriar.

En el ejemplo, se le ha añadido la crema Cinnamon Raisin 0% de Walden Farms y frutos secos, para acompañar

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