Ingredientes:
– Masa:

• 450 gramos de harina de avena
• 125 gramos de queso batido 0%
• 2 claras
• una pizca de sal
• 1 taza de agua tibia

– Relleno:

• Membrillo y manzana cocida a partes iguales
• 250 gramos de harina de avena
• 5 claras de huevo
•  Dos yogures naturales desnatados
•  Edulcorante al gusto

– Cobertura:

• Fresas
• Un quesito batido 0%
• Edulcorante al gusto
• Semillas de amapola.

Preparación:
Para la masa: mezclar todos los ingredientes, agregando el agua tibia poco a poco, y amasar muy bien. Formar una bola y dejar reposar tapado durante 40 minutos. A continuación se extiende por el molde. Si no se deja trabajar bien se puede añadir más harina para evitar que se pegue.

Para el relleno, cocer el membrillo y la manzana, añadir al resto de ingredientes de la masa y batir todo junto.  Agregar sobre la masa.

Para la cobertura: triturar las fresas y mezclar con el queso batido 0%. Si queda muy líquido se puede agregar un poco de harina de avena para espesar. Poner una fina capa sobre la anterior y espolvorear algunas semillas.

Hornear a 180 grados durante 30 minutos.