– Un boniato mediano
– 250 gramos de queso batido 0%
– 3 quesitos 0%
– 4 claras de huevo
– 50 gramos de harina de almendra
– Stevia sabor vainilla (o edulcorante y esencia de vainilla) al gusto
– Semillas de amapola

Hervir o asar el boniato con la piel. Pelar y triturar. Mezclar el resto de ingredientes juntos y agregar el boniato. Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados.