Receta: Tofu rebozado en clara de huevo y sésamo

Modo de preparación:
🔸Cortar el tofu (tipo firme) en tiras o dados y ponerlo a secar con papel absorbente. Si no seca bien, se le puede aplicar peso encima (unos libros, por ejemplo) para aplastarlo y que suelte el líquido

🔸El tofu no tiene sabor, así que hay que marinarlo previamente (con especias variadas y aceite de oliva; limón, ajo y perejil; vinagreta; salsa de soja rebajada; caldo de verdura muy condimentando… ¡a elegir!)

🔸Es conveniente macerar durante 20/30 minutos, en función de la intensidad que queramos darle al sabor

🔸A continuación, mojar abundantemente en clara de huevo o huevo (con el huevo entero es más fácil y tiene más sabor)

🔸Rebozar en semillas de sésamo sin tostar

🔸Cocinar en plancha con un hilo de aceite

🔸Se recomienda hacer poco a poco y controlando las porciones ya que si las semillas se tuestan de más el sabor no es bueno

🔸Se puede tomar como plato único, brochetas, en ensalada, etc…

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