Receta: potaje vegetal de lentejas y soja verde

🔷Ingredientes:
🔸300 gr de lentejas
🔸300 gr de soja
🔸Un tomate cortado en gajos
🔸Una cebolla cortada en gajos
🔸Un pimiento troceado
🔸Una o dos zanahorias troceadas
🔸Dos dientes de ajo
🔸Dos hojas de laurel

🔷Preparación: poner la lentejas y la soja en remojo media hora antes de cocinarlas. Rehogar el resto de los ingredientes (a excepción de la zanahoria) en una olla con un poco de AOVE. Echar a continuación las, lentejas, soja verde y zanahoria y cubrir con agua. Cocer hasta que las legumbres se ablanden y el caldo espese.

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