¿Conocéis las platerinas?

Es una nueva variedad de fruta que surgió en 2007 en Logroño del cruce fortuito entre la nectarina y la paraguaya. Lleva unos años en el mercado aunque era bastante cara, pero esta temporada ya se puede encontrar al mismo precio que el resto de frutas de verano.

La forma es de paraguayo y la piel de nectarina. Lo mejor su sabor, intenso y muy dulce, y su textura crujiente.

Respecto a sus propiedades: tiene
un alto contenido en Vitamina C, también Vitamina A, beta-catoteno, potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo. Es adecuada para dietas bajas en calorías y contiene bastante pectina, una fibra soluble que ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre.

Si tenéis la oportunidad de probar esta nectarina plana, o platerina, ¡no lo dudéis!

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