Las semillas de cebolla negra

Hoy toca un pequeño capricho: salmorejo con virutas de parmesano, AOVE y semillas de cebolla negra.

Si no habéis probado esta semilla (también conocida como ajenuz, neguilla o comino negro) os lo recomiendo mucho. Es estupenda para especiar, tiene un sabor que es una mezcla entre tomillo, orégano y pimienta negra y da un punto muy bueno a cualquier plato. Además sus propiedades también hacen muy recomendable si consumo. En la cocina india la usan mucho en los panes.

¡Buen sábado!

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