Receta: crema de cacahuete

Los cacahuetes son muy recomendables por su alto nivel de proteínas, ideales para el desarrollo muscular, para niños y embarazadas. Son ricos en potasio, lo que ayuda a regular la hipertensión, y en zinc, beneficioso para el sistema inmunitario.

La crema de cacahuete comercial es habitual que tenga azúcar o grasas hidrogenadas. Para conseguir que sea más sana lo ideal es hacerla casera. Para ello necesitamos:

– 500 gr de cacahuetes pelados sin tostar.
– Sal marina.
– Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Extender bien los cacahuetes por una bandeja de horno y hornear a 180 grados durante 8 minutos, dejarlos enfriar. A continuación ir triturando los cacahuetes (batidora, procesador de cocina…) empezando por una pequeña cantidad y añadiendo poco a poco el resto. Agregar el AOVE y sal al gusto.

Es necesario tener paciencia e ir parando para remover y facilitar la mezcla. Una vez que esté cremosa es recomendable guardarla en un bote hermético y dejarla reposar en la nevera durante 24 horas para que espese. Tiene una duración de unas dos semanas.

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