Hoy os traigo una receta que está deliciosa: hamburguesas crujientes de arroz y lentejas. La combinación de los aminoácidos del de arroz y lentejas nos da una proteína completa, similar a la de carne. Llevan además almendra, lo que aporta energía y lo convierten en una bomba de proteínas.

Ingredientes:
– 50% de arroz integral.
– 50% de lentejas.
– Cebolla.
– Champiñón.
– Pimiento.
– Zanahoria.
– Sal marina o baja en sodio.
– Especias al gusto.

Preparación:

Para hacerlas es necesario en primer lugar hervir (de manera independiente) arroz integral y lentejas (50% de cada). Mientras que se preparan, rehogar en sartén un poco de cebolla, champiñón, pimiento y zanahoria.

Esperar que todo se enfríe, mezclar los ingrediente y batir o triturar un poco para facilitar el amasado. Aderezar con sal o especias al gusto.

Dar forma a la hamburguesas usando harina de almendra para recubrir. Por ultimo, hornear durante 30 minutos a 180 grados, girando las hamburguesas a mitad del proceso para facilitar el horneado uniforme.