Un delicioso desayuno otoñal para un día lluvioso: gofres de boniato y avena.

Ingredientes:
– 60 gr de harina de avena Platinum Pro de Nutrytec.
– 100 gr de boniato cocido.
– 125 gr de queso batido 0%.
– 3 claras de huevo.
– Edulcorante al gusto.
– Cacao en polvo desgrasado sin azúcar.
– Leche de avena.

Preparación:
Para los gofres:
Se montan las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. A continuación se mezcla y se bate la harina de avena, el boniato cocido, el queso batido y el edulcorante, agregando al final las claras de huevo. Se vierte la mezcla en moldes para gofres y se hornean a 180 grados durante 20 minutos.

Para el chocolate:
Se mezcla el cacao con leche de avena y edulcorante, agregando un poco de queso batido si queremos espesar.

Cantidades para cuatro gofres, dos raciones. Valores nutricionales por ración:

– Calorías: 240 kcal.
– Proteínas: 16 gr.
– Hidratos: 33 gr.
– Grasas: 2,3