Ingredientes:
– 200 gr de copos de avena de Nutrytec.
– 100 gr de harina de avena de Nutrytec.
– 3 claras de huevo.
– 1 cucharada de AOVE.
– Edulcorante.
– Esencia de vainilla.
– Chocolate negro sin azúcar añadido.
– Semillas de sésamo.
– Sírope de ágave.

Preparación:
Mezclar los copos de avena, la harina y las claras de huevo y remover bien hasta obtener una masa sin grumos. Agregar el aceite, unas gotas de esencia de vainilla y edulcorante al gusto, hacer una bola y dejar reposar en el frigorífico durante media hora.

Mientras, calentar al baño maría media tableta de chocolate negro, verter en una manga pastelera e ir depositando pequeñas gotitas sobre un papel vegetal para hacer las pepitas. Dejar enfriar hasta que endurezcan.

A continuación se preparan las galletas usando pequeñas porciones de la masa
refrigerada, ayudándonos con un poco de harina si es necesario. Cuando estén listas se le agrega las pepitas de chocolate y las semillas de sesamo.

Hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que las galletas adquieran la textura deseada. Una vez horneadas, dejar templar y barnizar con un poco de sirope de ágave.