Hola a todos, si queréis tomar tiramisú sin dejar de cuidaros, ¡ésta es vuestra receta!

Ingredientes:

– 2 tarrinas de queso de untar 0%
– 6 claras de huevo
– 2 cucharaditas de café soluble (o descafeinado)
– 2 cucharaditas de cacao desgrasado
– 8 caramelos solano sin azúcar sabor café expresso.
– 50 gr de queso batido 0%
– Edulcorante al gusto.

Preparación:
Mezclar las tarrinas de queso de untar con las claras de huevo, el chocolate, el café y el edulcorante y remover bien hasta crear una masa homogénea. Reservar.

Colocar los caramelos solano con dos o tres cucharadas de agua (¡importante para que no se quemen!) en un recipiente apto para microondas y calentar durante un minuto removiendo cada 20 segundos aproximadamente.

Verter la crema de caramelo líquida aún caliente en el molde que vayamos a usar y a continuación echar la masa del tiramisú. Hornear al baño maría durante 40 minutos a 180 grados.

Hay que esperar a que el tiramisú esté totalmente frío para poder desmoldar sin que se nos rompa. Cuando esté listo, mezclar queso batido con cacao desgrasado y edulcorante para preparar la crema de cobertura. Se puede adornar con un poco de cacao, coco, almendra…