Receta: tilapia con salsa de mango

Un plato solo apto para aquellos que os gusten las mezclas dulce-salado: tilapia con salsa de mango.

Ingredientes (para 2):
– 2 filetes de tilapia (u otro pescado blanco a elección)
– 1 mango maduro
– 1/4 de cebolla
– 1/2 tomate
– Limón
– Cilantro
– Sal sin sodio
– Pimienta

Preparación:
Separar la pulpa del mango, cubrir de agua y cocer junto a la cebolla y el tomate cortado, un poco de limón, unas hojas de cilantro y un poco de sal y pimienta. Hervir y mantener a fuego medio hasta que la mayor parte del agua se evapore. Dejar reposar, rectificar el sabor con más especias si es necesario y reservar.

Preparar la tilapia al vapor, horno o hervida, agregar por encima la salsa de mango y servir.

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