Receta: hummus de calabaza

Una receta muy sencilla y muy rica, ideal para tomar como entrante con verduras cortadas a tiras (zanahoria, pepino…) o pan tipo wasa.

Ingredientes:
– 400 gr de garbanzos.
– 400 gr de puré de calabaza.
– 1 cucharada de AOVE
– 2 cucharadas de sésamo tostado.
– 1 cucharadita de jugo de limón
– 2 dientes de ajo muy picados.
– Una pizca de pimienta.
– Una pizca de sal sin sodio.
– Una pizca de nuez moscada.

Preparación:
Cocer los garbanzos por un lado y la calabaza por otro. Una vez fríos triturar juntos y agregar el resto de los ingredientes, remover todo bien y rectificar el sabor con más especias de ser necesario.

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