Esta es una receta que me encanta: flan de proteína sabor cookies and cream.

Ingredientes:
– 1/2 litro de leche de avena
– 2 cazos de proteína en polvo (yo he usado la de sabor cookies and cream de Nutrytec)
– 1 cucharada de agar-agar
– 1 cucharadita de canela

Preparación:
Verter el 1/2 litro de leche de avena (también se puede usar otro tipo de leche o agua) en un cazo, agregar una cucharada de agar-agar, remover todo bien y llevar a ebullición. Cuando rompa a hervir mantener a fuego lento durante 6-7 minutos.

Mezclar dos cazos de proteína en medio vaso de agua (conveniente utilizar un shaker para ello) y agregar a la leche con agar-agar una vez retirada del fuego junto a un poco de canela, removiendo todo bien. Verter en moldes y dejar enfriar.

Para la presentación está acompañado por queso batido 0% con edulcorante y pepitas de chocolate negro sin azúcar.