Receta: gelatinas dulces

Una forma sencilla de tomar dulce sumando muy pocas calorías es preparar gelatinas caseras. También son adecuadas para paliar los momentos de ansiedad por la comida.

Éstas están preparadas de dos formas: con gelatina neutra (las blancas) y con agar-agar (las violetas)

Para las de gelatina necesitamos:
– 250 gr de queso batido 0%
– 4 láminas de gelatina neutra.
– Una cucharadita de canela.
– Edulcorante al gusto.

Preparación:
Templar el queso batido calentándolo en el microondas (30/50 segundos). Hidratar las láminas de gelatina durante 1-2 minutos, escurrir bien y mezclar con el queso. Añadir edulcorante, remover bien y verter en moldes. Dejar reposar durante dos o tres horas en el frigorífico.

Para las de agar-agar necesitamos:
– 1/2 litro de agua.
– 30 gr de proteína en polvo sabor fresa.
– 1 cucharada de agar-agar en copos.

Preparación:
Verter vaso y medio de agua en un cazo y agregar una cucharada de agar-agar. Llevar a ebullición y mantener a fuego lento 6-7 minutos. Mezclar medio vaso de agua con 30 gr de proteína y remover bien para quitar grumos (podemos usar un shaker para ello). Unir al agua con agar-agar, verter en moldes y dejar reposar hasta que endurezca.

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