Nada como unas deliciosas magdalenas rellenas para disfrutar de un rico desayuno saludable. 

Ingredientes:

• 200 gr de harina de avena
• 1 yogur natural desnatado sabor fresa
• 4 claras de huevo. 
• Mermelada de fresa tipo “diet” (mejor que light) 
• Dos cucharadas de levadura
• 1 cucharada de AOVE
• Edulcorante al gusto 

Preparación: 

Mezclamos la harina, el huevo y las claras y el yogur y batimos bien. Agregamos el aceite de oliva y el edulcorante, probamos sabor (para corregir si es necesario) y añadimos la levadura. 

Rellenamos los moldes de magdalenas  con la masa, añadiendo en el centro una pequeña cantidad de mermelada de fresa. A continuación horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos.