Aprovechando que están de temporada: ¡tarta de fresas! 

Ingredientes:

Base: copos de avena, clara de huevo y edulcorante. 

Relleno: 

• 250 gr de harina de avena. 
• 50 gr de proteína de fresa (si no tenéis podéis añadir algo más de avena y aroma de fresa, para potenciar el sabor.
• 1 yogur desnatado sabor fresa. 
• 4 claras de huevo. 
• 1 cucharada de aceite de oliva. 
• Edulcorante al gusto. 

Cobertura: fresas naturales. 

Preparación: 

Mezclar los ingredientes de la base hasta conseguir una masa bastante espesa y extender una capa fina por el fondo y las paredes del recipiente, aplastando bien. Hornear a 150 grados durante 10 minutos. 

Mientras, mezclar los ingredientes del relleno y remover bien hasta conseguir una masa homogénea. Sacar la base del horno, dejar templar unos minutos y verter sobre ella el relleno. 

A continuación cubrir con fresas naturales cortadas muy finas y hornear a 180 grados durante 25/30 minutos.