Recetas: bizcochos variados 

Una buena opción cuando tenemos una merienda en casa es hacer bizcochos variados, de forma que haya de distintos sabores para poder escoger. Yo hoy he probado con estos tres: bizcocho de chocolate, bizcocho de queso y  fresa, y bizcocho de boniato. ¡Os dejo las recetas! 

Bizcocho de chocolate: 

Ingredientes: 

  • 200 gr de harina de avena. 
  • 4 claras de huevo. 
  • 3 cucharadas de leche de avena. 
  • 1 yogur desnatado natural. 
  • 1 cucharada de cacao el polvo desgrasado. 
  • Edulcorante al gusto. 
  • 2 cucharadas de levadura. 
  • Cobertura: chocolate negro sin azúcar.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y continuar removiendo hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura.  

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Para la cobertura: poner unas onzas de chocolate negro en agua y leche y calentar  durante 30/40 segundos en el microondas, vigilando que no se queme. Con el chocolate aun caliente, extender sobre el bizcocho. Opcionalmente podéis espolvorear por encima un poco de almendra en polvo o de coco. Dejar enfriar antes de servir. 

Bizcocho de queso y fresa: 

Ingredientes: 

  • 200 gr de harina de avena. 
  • 4 claras de huevo. 
  • 50 gr de queso de untar light.
  • 1 yogur desnatado sabor fresa. 
  • 4 fresas naturales. 
  • Edulcorante al gusto. 
  • 2 cucharadas de levadura. 
  • Cobertura: queso batido 0%, fresas, almendra en dados. 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y las fresas troceadas y batir bien hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura. 

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. 

Para la cobertura: triturar queso batido con una o dos fresas naturales, extender sobre los bizcochos y agregar unas almendras troceadas. 

Bizcocho de boniato: 

Ingredientes: 

  • 200 gr de harina de avena. 
  • 4 claras de huevo. 
  • 1 boniato pequeño cocido.
  • 1 yogur desnatado natural,
  • Edulcorante al gusto. 
  • 2 cucharadas de levadura. 
  • Cobertura: crema de cacahuete y semillas de amapola. 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y continuar removiendo hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura.  

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. 

Para la cobertura: extender crema de cacahuete sobre el bizcocho y agregar encima semillas de amapola. 

  

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