Una buena opción cuando tenemos una merienda en casa es hacer bizcochos variados, de forma que haya de distintos sabores para poder escoger. Yo hoy he probado con estos tres: bizcocho de chocolate, bizcocho de queso y  fresa, y bizcocho de boniato. ¡Os dejo las recetas! 

Bizcocho de chocolate: 

Ingredientes: 

• 200 gr de harina de avena. 
• 4 claras de huevo. 
• 3 cucharadas de leche de avena. 
• 1 yogur desnatado natural. 
• 1 cucharada de cacao el polvo desgrasado. 
• Edulcorante al gusto. 
• 2 cucharadas de levadura. 
• Cobertura: chocolate negro sin azúcar.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y continuar removiendo hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura.  

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Para la cobertura: poner unas onzas de chocolate negro en agua y leche y calentar  durante 30/40 segundos en el microondas, vigilando que no se queme. Con el chocolate aun caliente, extender sobre el bizcocho. Opcionalmente podéis espolvorear por encima un poco de almendra en polvo o de coco. Dejar enfriar antes de servir. 

Bizcocho de queso y fresa: 

Ingredientes: 

• 200 gr de harina de avena. 
• 4 claras de huevo. 
• 50 gr de queso de untar light.
• 1 yogur desnatado sabor fresa. 
• 4 fresas naturales. 
• Edulcorante al gusto. 
• 2 cucharadas de levadura. 
• Cobertura: queso batido 0%, fresas, almendra en dados. 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y las fresas troceadas y batir bien hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura. 

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. 

Para la cobertura: triturar queso batido con una o dos fresas naturales, extender sobre los bizcochos y agregar unas almendras troceadas. 

Bizcocho de boniato: 

Ingredientes: 

• 200 gr de harina de avena. 
• 4 claras de huevo. 
• 1 boniato pequeño cocido.
• 1 yogur desnatado natural,
• Edulcorante al gusto. 
• 2 cucharadas de levadura. 
• Cobertura: crema de cacahuete y semillas de amapola. 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos de la base (a excepción de la levadura) y remover, añadir los ingredientes húmedos y continuar removiendo hasta lograr una mezcla de textura uniforme. Agregar edulcorante y cuando el sabor esté al gusto echar la levadura.  

Verter en moldes y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. 

Para la cobertura: extender crema de cacahuete sobre el bizcocho y agregar encima semillas de amapola.