Receta: puré de alubias 

Un rico puré de alubias ideal como acompañamiento o entrante. 

Ingredientes

  • Alubias blancas. 
  • Limón. 
  • Cilantro.
  • Pimienta negra. 
  • Comino. 
  • Aguacate. 
  • Tomate. 
  • Cebolla.
  • Cebollino. 
  • Aceite de oliva virgen extra. 

Preparación

Cocer las alubias blancas y cuando estén al punto triturarlas bien. Añadir unas gotas de limón, un poco de cilantro en polvo, pimienta y comino molido.

Servir el puré con tomate y aguacate cortado en dados y cebolla troceada y cebollino. Por último, agregar una cucharadita de AOVE. 

  

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