El desayuno de hoy tiene aroma a cítrico: magdalenas de centeno y limón.
Ingredientes:
– 200 gr de harina integral de centeno.
– 125 gr de queso batido 0%
– 5 claras de huevo
– Jugo de medio limón.
– Ralladura de limón.
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– 1 sobre doble de gasificante.
– Edulcorante al gusto.
Preparación:
Montamos las claras de huevo hasta llegar a punto de nieve y agregamos el zumo y la ralladura de limón. A continuación agregamos el aceite mientras removemos y por último los sobres de gasificante.
Mezclamos con la harina y el queso batido, y endulzamos al gusto. Removemos la mezcla con movimientos lentos y envolventes para que quede espumosa.
Precalentamos el horno mientras vertemos la masa en moldes, rellenando aproximadamente 3/4 del mismo. Opcionalmente podemos añadir un poco más de ralladura de limón por encima. Por útimo horneamos a 180 grados unos 20 minutos (o hasta que la masa esté en su punto).
Tan Sanamente 