La bebida de almendras es una alternativa sana y deliciosa a la leche animal. Y se puede preparar en casa de forma sencilla. 

Ingredientes: 

• 1 vaso de almendra natural (sin sal y sin tostar) 
• 4 vasos de agua
• Canela 
• Vainilla 
• Cardamomo 

Preparación:

Poner las almendras a remojo y dejarlas entre 8 y 12 horas. Colarlas y enjuagarlas bien con agua. 

A continuación licuar o batir las almendras junto a los vasos de agua. Hay que triturar las almendras  completamente, hasta que se forme una pasta espesa. Añadir un poco de canela, vainilla y/o cardamomo para darle más sabor y mezclar bien con la pasta. 

Para finalizar, colar la bebida usando un colador de tela (o una gasa limpia). ¡Y ya está la leche de almendras lista! 

La leche dura 3/4 días en el frigorífico y la pasta resultante puede usarse para tomarla sola o hacer otras recetas.