Huevo escalfado 

Timbal de arroz integral con verduras y atún coronado ,por un huevo escalfado.

¿Habéis probado a hacer huevos escalfados o poché? Son estupendos para los que nos gusta disfrutar de una yema líquida sin necesidad de tener que  freirlos.

La forma tradicional para hacerlos es con agua caliente (sin que llegue a hervir) con limón o vinagre, pero otra manera muy sencilla de prepararlos es vertiendo el contenido del huevo en un film transparente que se anuda para hacer un pequeño paquete cerrado. Se introduce en agua hirviendo durante 3-4 minutos (según como nos guste de cuajado), se saca y se coloca rápidamente en un recipiente con agua fría para cortar la cocción. 

Ya solo queda retirar el film, cortar el huevo sobre nuestro plato y disfrutar de él. 


  

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