Tortitas saladas con avena, clara de huevo, sal sin sodio, pimienta y perejil. Para prepararlas se puede variar la proporción al gusto, pero conviene que haya poca avena, bastante clara de huevo y un poco de agua, para que queden ligeras y sean fáciles de doblar. 

Están rellenas de huevos de codorniz, pavo y queso light.