Crujiente de requesón
Ingredientes: – 125 gr de harina de avena

– 25 gr de harina de almendra 

– 1 huevo 

– 2 claras de huevo 

– 125 gr de requesón 0%

– 2 cucharadas de semillas de sésamo 

– 1 cucharada de canela 

– Edulcorante al gusto 

Para la cobertura: semillas variadas, nueces trituradas y canela. 

Preparación: 

Montar las claras a punto de nieve, añadir la clara de huevo y el requesón. Por otro lado, mezclar las harinas con las semillas y la canela. Unir al huevo y agregar edulcorante. 

Verter en un molde y cubrir con semillas, nueces y canela. 

Hornear a 180 grados durante 15 minutos.