Hoy disfrutamos de unos brownies de chocolate, sin harina y sin azúcar. Apto para dietas paleo. 
Ingredientes: 

-2 aguacates maduros

-100 gr de chocolate negro sin azúcares añadidos 

-4 claras 

-1 cucharada de cacao en polvo desgrasado 

-2 cucharadas de harina de almendra 

-1 cucharada de aceite de coco 

-1 cucharada de levadura 

-Unas gotas de aroma de vainilla 

-Edulcorante al gusto 

Preparación: 

Calentar en el microondas el chocolate junto al aceite de coco durante unos segundos, hasta derretir (cuidado porque se quema con facilidad). Triturar los aguacates y mezclar con el chocolate, dejar enfriar. A continuación agregar las claras de huevo y remover bien.
Por otro lado, mezclar el resto de ingredientes secos. Unir a la masa anterior y endulzar al gusto. 

Verter en un molde una capa no muy gruesa y hornear a 180 grados unos 20 minutos.