Pastel de vainilla y frutos del bosque sin horno. 
Ingredientes: 

Primera capa:

– 500 gr de queso batido 0% 

– Saborizante de vainilla. 

– Edulcorante 

– 6 láminas de gelatina neutra
Segunda capa: 

– 150 gr de frutas del bosque (yo he usado congelados)

– Edulcorante 

– 3 láminas de gelatina neutra. 

Preparación: 

Hidratar 6 láminas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Añadir al queso batido, saborizante y edulcorante previamente mezclados. Verter en un molde y dejar cuajar en el frigorífico (1-2 horas). 

Descongelar las frutas del bosque, triturar y añadir edulcorante. Agregar 3 láminas de gelatina previamente hidratadas. Verter en el molde sobre la capa anterior. Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas antes de servir.