El otoño trae una serie de sabores característicos, como el de la calabaza o las castañas. ¡Y qué mejor que juntarlos para hacer un bizcocho de otoño!
Ingredientes:

– 300 gr de calabaza cocida 

– 250 gr de harina de castaña (se puede comprar hecha o preparar en casa con castañas asadas y molidas) 

– 5 claras de huevo

– 1 taza de leche de avena

– Ralladura de piel de naranja 

– 1 cucharada de canela

– 1 cucharada de ajónjoli

– 1/2 sobre de levadura

– Edulcorante al gusto 

Para decorar: pipas, semillas, copos de avena, frutos secos… 

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve y añadir a la leche de avena. Mezclar la calabaza con la harina de castaña, la ralladura de naranja, la canela y el ajónjoli, agregar los componentes líquidos y batir bien. Edulcorar al gusto, agregar la levadura y verter en un molde para horno.

Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos (hasta que al pinchar la masa no salga húmeda)