Gambas cocidas con un leve toque picante, ideal como entrante o como acompañamiento. 

Ingredientes: 

– 400 gr de gambas 

– 1/2 pimiento rojo 

– 1 zanahoria

– 2 tomates medianos 

– Perejil

– Pimienta 

– Cayena 

– Sal sin sodio 

Preparación: 

Rallar la zanahoria y triturar los tomates, cortar el pimiento en pequeños trozos y pelar las gambas. Verter todo en una sartén con un dedo de agua, agregar perejil, pimienta, cayena y sal sin sodio, y llevar a ebullición. Mantener 2/3 minutos y bajar a fuego lento hasta que el agua evapore del todo. 

Retirar del fuego, dejar templar y servir.