Riquísimas hamburguesas vegetarianas de lenteja y arroz al horno, una forma fácil y rica de tomar proteína. ¡Qué las disfrutéis! 
Ingredientes: 

• 250 gr de arroz 
• 250 gr de lentejas 
• Zanahorias baby 
• 1 Cebolla grande (o dos pequeñas)
• Pan rallado integral 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta
• Laurel

Preparación: 

Se cuecen las lentejas y las zanahorias, con un poco de sal, media cebolla y una hoja de laurel durante media hora. Mientras, se cuece al arroz y se pocha la otra media cebolla.

Se mezclan las lentejas, zanahorias, arroz y cebolla. Se sazona con dan y pimienta, se añade una cucharada de aceite de oliva y se amasa todo hasta crear una masa homogénea. A continuación se añade un poco de pan rallado (se puede hacer rallando directamente un poco de pan duro) y se le da forma a las hamburguesas. 

A continuación se introducen en el horno a 180 grados hasta que doren. A mitad del honrado es recomendable darles la vuelta.