Riquísimas hamburguesas vegetarianas de lenteja y arroz al horno, una forma fácil y rica de tomar proteína. ¡Qué las disfrutéis!
Ingredientes:
- 250 gr de arroz
- 250 gr de lentejas
- Zanahorias baby
- 1 Cebolla grande (o dos pequeñas)
- Pan rallado integral
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Laurel
Preparación:
Se cuecen las lentejas y las zanahorias, con un poco de sal, media cebolla y una hoja de laurel durante media hora. Mientras, se cuece al arroz y se pocha la otra media cebolla.
Se mezclan las lentejas, zanahorias, arroz y cebolla. Se sazona con dan y pimienta, se añade una cucharada de aceite de oliva y se amasa todo hasta crear una masa homogénea. A continuación se añade un poco de pan rallado (se puede hacer rallando directamente un poco de pan duro) y se le da forma a las hamburguesas.
A continuación se introducen en el horno a 180 grados hasta que doren. A mitad del honrado es recomendable darles la vuelta.